ＴＯＰ　＞　じゃがいもレシピ４
■森浦さん家のベイクドポテト！ ■雪室貯蔵1年のホッカイコガネです。 収穫からひと冬を越していますので、さすがに皮はしなびた感じになっています。 ですが、雪室保存で、アスパラギン、グルタミンが大きく増すことがわかっています。＜詳しくは雪室貯蔵の効果ページ参照＞
■2つに切りました！ ご覧の通り美しい芋の中身が現れました！とても1年も前に収穫された芋とは思えません。このままオーブンか、オーブントースターに入れてじっくり焼いてもおいしいですよ！ 時間をかけて（40分程度）焼くのがコツです。 茹でる料理では水分にせっかくの養分が逃げてしまいます。こちらももちろん美味しいですが、まずはベイクドポテトをお試しください！
■焼き上がったベイクドポテトは、シンプルに塩や、バターでお召し上がりください。また、北海道では塩辛と一緒に食べるもの一般的です。 雪室貯蔵じゃがいもの甘さをご堪能ください！
■さらに、ちょっと一工夫する場合は… スプーンで内部をくりぬきます。
■そこに、タラコやバターを入れて、先ほどのシンプルなベイクドポテトと同じようにじっくり焼きましょう。 これもおいしい！！！是非お試しください。